Glace
"dans l'esprit d'un calisson"
5 PERSONNES
PRÉPARATION 15 MIN
REFROIDIR : 24 heures
DIFFICULTÉ : 2
Recette créée par Sandrine Baumann, Cheffe pâtissière, révélation femme de Santé 2022.
Suggestion de présentation
5 PERSONNES
PRÉPARATION 15 MIN
REFROIDIR : 24 heures
DIFFICULTÉ : 2
Recette créée par Sandrine Baumann, Cheffe pâtissière, révélation femme de Santé 2022.
Poids 100 g
Énergie 228 kcal
Protéines 5,56 g
Lipides 19,70 g
Glucides 7,94 g
Fibres 1,17 g
1. Monter la crème liquide au fouet.
2. Mixer le melon coupé en morceaux avec Fresubin® 2kcal Crèmes Vanille.
3. Ajouter la purée d’amande dans le melon mixé.
4. Incorporer en dernier la crème montée.
5. Verser dans un petit bac et mettre au congélateur pendant 24 heures.
Remplacer le melon frais par 80 g de melon confit. Il est possible aussi d’ajouter un zeste d’orange. Servir avec des éclats d’amandes et quelques lamelles de melon. En cas de douleurs articulaires aux mains, et pour éviter de réaliser les boules de glace, verser la préparation dans des petits contenants individuels avant de congeler.
5, place du Marivel
92316 Sèvres Cedex
France
Tél : 01 41 14 26 00
Fax : 01 41 14 26 02